gelatinmassa

(-)(-)(-)
Substantiv [-]

Övrig relation till gelatinmassa

Vad betyder gelatinmassa inom mat ?

Generellt: Gelatin är ett geleringsmedel som utvinns ur kollagen vilket är det huvudsakliga proteinet hos däggdjur. Kemiskt består gelatin typiskt av 90 % protein och cirka 10 % vatten och endast spår av salter. Gelatin hade tidigare tillsatsbeteckning E441. https://sv.wikipedia.org/wiki/Gelatin

Diskussion om ordet gelatinmassa